Precios de alimentos suben por baja producción del maíz

Los precios de los quesos, la carne de cerdo y el maíz aumentan a medida que los de azúcar, aceite de palma y carne de res

Los precios mundiales de los alimentos aumentaron por quinto mes consecutivo en mayo, impulsados ​​por el aumento de los precios del queso y el maíz debido a las condiciones climáticas adversas.

El Índice de Precios de los Alimentos de la FAO , que registra los cambios mensuales en los precios internacionales de los productos alimenticios que comúnmente se comercializan, promedió 172.4 puntos en mayo, un 1.2 por ciento más que el mes anterior, mientras que en mayo de 2018 aún se encuentra por debajo de su nivel.

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Lácteos

El índice de precios de los productos lácteos de la FAO subió un 5,2 por ciento desde abril, llegando a un máximo de cinco años. El alza, centrada en los precios del queso, reflejó la fuerte demanda mundial de importaciones en medio de las escasas disponibilidades de exportación de Oceanía, azotada por la sequía.

Elaboración de queso lori en Armenia.
Cereales

El índice de precios de los cereales de la FAO subió un 1,4 por ciento, impulsado por un aumento repentino en las cotizaciones de los precios del maíz en respuesta a la disminución de las perspectivas de producción en los Estados Unidos de América, donde la siembra de la cosecha se realiza al ritmo más lento jamás registrado debido a las inundaciones generalizadas, lluvias. Los precios del trigo generalmente bajaron, mientras que los del arroz se mantuvieron en general estables.

Azúcar

El índice de precios del azúcar de la FAO se redujo un 3,2 por ciento en el mes, ya que las perspectivas de aumento de la producción en India, el mayor productor del mundo, superaron una caída anual del 17 por ciento en Brasil. Los precios internacionales más bajos de la energía, que reducen la demanda de caña de azúcar para producir biocombustibles, también afectaron negativamente los precios del azúcar.

Aceite vegetal

El índice de precios del aceite vegetal de la FAO disminuyó un 1,1 por ciento, ya que los valores del aceite de palma disminuyeron debido a los grandes niveles de inventario en los principales países exportadores. Los precios de los aceites de soja, girasol y colza aumentaron moderadamente.

Carne

El índice de precios de la carne de la FAO subió marginalmente en mayo debido a que las cotizaciones de los precios de la carne de cerdo siguieron aumentando en medio de la fuerte demanda de importaciones del este de Asia, donde la peste porcina africana ha diezmado la producción. Los precios de la carne de bovino bajaron de sus máximos de abril, reflejando los elevados suministros mundiales de exportación.

Perspectiva sombría para el maíz

El último pronóstico de la FAO para la producción mundial de cereales en 2019, disponible en el Resumen de la oferta y la demanda de cereales, apunta a un aumento del 1,2 por ciento con respecto al año anterior para llegar a 2 685 millones de toneladas, una fuerte revisión a la baja del pronóstico realizado en Mayo, cuando se pronostica que la producción global de cereales aumentará en un 2,7 por ciento.

El aumento interanual de la producción mundial de cereales refleja las expansiones de la producción de trigo y cebada, mientras que la producción mundial de arroz probablemente se mantendrá cerca del nivel récord del año pasado. Sin embargo, ahora se considera que la producción mundial de maíz se reducirá, y se espera que la producción estadounidense se reduzca en un 10 por ciento con respecto al año anterior, en medio de un ritmo muy reducido de plantaciones debido a condiciones climáticas desfavorables.

Se pronostica que la utilización mundial de cereales en el próximo año alcanzará los 2 707 millones de toneladas, algo más que la previsión de mayo, pero aún un 1 por ciento más alta que en 2018/19. Se pronostica que la utilización global del arroz alcanzará los 518 millones de toneladas, un aumento anual del 1,4 por ciento, mientras que la del trigo crecerá un 1,2 por ciento, alcanzando los 755 millones de toneladas.

Según las nuevas estimaciones de producción y utilización, las existencias mundiales de cereales podrían disminuir hasta en un 3 por ciento en la nueva temporada, alcanzando un mínimo de cuatro años de 830 millones de toneladas. La disminución anticipada daría lugar a que la proporción global de cereales para uso disminuya por debajo del 30 por ciento, lo que, sin embargo, todavía apunta a un nivel de suministro relativamente cómodo.

Se pronostica que el comercio mundial de cereales aumentará a 414 millones de toneladas, un 1,4 por ciento más que el nivel estimado del año anterior, liderado por un fuerte repunte en el comercio de trigo impulsado por una mayor demanda de importaciones de varios países de África y Asia, combinado con las expectativas de las grandes disponibilidades de exportación en la región del Mar Negro y la Unión Europea. 

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