Las temperaturas más cálidas, en los niveles esperados en la mayoría de las proyecciones del cambio climático, pueden conducir a mayores concentraciones de arsénico en los granos de arroz, según investigadores de la Universidad de Washintong.

El arroz puede contener pequeñas cantidades de arsénico. La toxina en grandes dosis está relacionada con múltiples afecciones de salud y cánceres relacionados con la dieta alimenticia.

Los investigadores de la Universidad de Washington presentarán sus hallazgos el 10 de diciembre en la reunión de otoño de la American Geophysical Union en San Francisco.