Cacao ecuatoriano se exhibe en Shanghái, marcando un hecho histórico para el país. Por primera vez, Ecuador participará en el Salón del Chocolate de Shanghái, considerado la feria de chocolate más prestigiosa del mundo. El evento se llevará a cabo del 12 al 14 de noviembre de 2025 en el Nuevo Centro Internacional de Exposiciones de Shanghái, dentro del marco de la feria internacional Food & Hospitality China, que reúne a más de 250.000 visitantes internacionales y a las marcas más reconocidas del sector.
El país estará representado por el maestro chocolatero Michel Kammoun, fundador de KAMM Organic, quien ofrecerá la conferencia “The Origin of the Cacao and Zero Waste Chocolate” el 12 de noviembre a las 13h30 (hora de Shanghái), equivalente a las 00h30 del mismo día en Ecuador.
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Durante su presentación, Kammoun abordará la historia ancestral del cacao ecuatoriano y su evolución hacia un modelo de innovación sostenible y economía circular. El experto explicará cómo Ecuador ha logrado aprovechar cada parte del fruto —la pepa, el mucílago y la cáscara— para transformarlo en productos de alto valor, minimizando los residuos y generando nuevas oportunidades para productores y emprendedores del sector.
El público asistente también podrá disfrutar de catas, degustaciones y experiencias sensoriales con chocolates elaborados a partir de cacao ecuatoriano, reconocido mundialmente por su calidad, aroma y sabor.
La participación de Ecuador en este escenario internacional refuerza su posicionamiento como el origen del cacao fino de aroma y demuestra la capacidad del país para competir en espacios de alto nivel con propuestas que combinan tradición, innovación y sostenibilidad.
