El Congreso PORK+593 reúne en Cuenca a productores, empresas, especialistas, academia y representantes institucionales en una jornada de tres días orientada al análisis de los principales desafíos y oportunidades de la porcicultura ecuatoriana, en un contexto marcado por procesos de tecnificación, crecimiento del consumo interno y perspectivas de internacionalización.
El encuentro, organizado por la Asociación de Porcicultores del Ecuador (ASPE) en el Centro de Convenciones Mall del Río, se consolida como uno de los principales espacios técnicos y gremiales del sector, con participación de actores de toda la cadena productiva.
Durante la apertura del evento se destacó la amplia convocatoria del congreso, que reunió a representantes de distintas regiones del país en torno a una agenda enfocada en innovación productiva, sostenibilidad, genética, nutrición animal y fortalecimiento del mercado.
Según representantes del sector, la porcicultura nacional mantiene una dinámica de crecimiento sostenido, con incrementos en inversión, ampliación de capacidades productivas y avances en eficiencia técnica. En ese contexto, el consumo per cápita de carne de cerdo en Ecuador alcanza actualmente los 12 kilogramos por habitante al año, con proyección de incremento en el corto plazo.
Comercialización y consumo: ejes estratégicos del crecimiento
Uno de los temas centrales abordados durante la primera jornada fue la comercialización de la carne de cerdo y la evolución de los hábitos de consumo en el país. Especialistas señalaron que el fortalecimiento del mercado interno continúa siendo un factor determinante para consolidar la sostenibilidad del sector.
También se analizaron aspectos relacionados con la eficiencia productiva, incluyendo el rol de insumos estratégicos como la soya y el alimento balanceado, así como la importancia de la formación técnica del talento humano en las granjas porcinas.
Tecnificación y competitividad en el escenario regional
El congreso incluyó además un balance de la situación de la porcicultura latinoamericana, destacando avances en genética, automatización de procesos productivos y herramientas de trazabilidad orientadas a mejorar estándares sanitarios y acceso a mercados.
En este contexto, se planteó la necesidad de fortalecer la inteligencia de mercados y la articulación entre los distintos eslabones de la cadena, con el objetivo de mejorar la competitividad frente a productores internacionales.
Asimismo, se abordaron oportunidades vinculadas a posibles mercados externos para proteína animal, en un escenario global caracterizado por países con alta demanda importadora.
Financiamiento, sostenibilidad y desarrollo territorial
Durante el evento también se destacó la importancia de ampliar el acceso a financiamiento para pequeñas, medianas y grandes operaciones porcinas, incluyendo mecanismos de crédito agropecuario y seguros productivos orientados a reducir riesgos en el sector.
Representantes institucionales señalaron que existe interés en impulsar nuevas inversiones porcinas en distintas provincias del país, acompañadas de mejoras en genética, sanidad animal y prácticas productivas alineadas con estándares internacionales.
El bienestar animal y la formación continua del talento humano fueron identificados como pilares transversales para el desarrollo sostenible de la porcicultura ecuatoriana.
Actualmente, esta actividad representa alrededor del 8 % del PIB agropecuario y genera aproximadamente 80.000 empleos directos y más de 200.000 indirectos, consolidándose como una cadena estratégica dentro del sistema agroalimentario nacional.
Con iniciativas como el Congreso PORK+593, el sector porcicultor busca fortalecer su articulación técnica y comercial, mejorar su competitividad y proyectar nuevas oportunidades de crecimiento en el ámbito nacional e internacional.
