(Agraria.pe) Originario de América, tanto Perú como México han sido postulados como cunas del tomate. En nuestro país, se cultiva principalmente en los valles de Lima, Arequipa, Loreto, Áncash y La Libertad, donde se encuentran las variedades Katya, redondo, río grande, brigade, chef, entre otros que destacan por su sabor agradable y grandes características que se pueden aprovechar en la gastronomía.
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Pero, ¿cuánto se produce de este alimento en Perú? Según información de la Dirección General de Desarrollo Agrícola del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, en 2020 se registraron 4,847 hectáreas dedicadas a este cultivo a lo largo del país, lo que otorgó una producción total de 204.126 toneladas.
La dependencia resalta que si bien se destina principalmente al consumo interno, parte de la producción se exporta en fresco, por lo que el año pasado los envíos al exterior alcanzaron US$ 1.19 millones.
