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El 20 de diciembre de 2018, la Asamblea General de las Naciones Unidas declaró el 7 de junio, como Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, con el fin de llamar la atención e inspirar acciones que ayuden a prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos, contribuyendo así, a la seguridad alimentaria, la salud humana, la prosperidad económica, la agricultura, el acceso a los mercados, el turismo y el desarrollo sostenible.
Según la Organización Mundial de la Salud – OMS, una de cada diez personas se enferma y 420 mil personas mueren cada año, como resultado de ingerir alimentos contaminados. Los niños menores de 5 años son los más afectados, con 125 mil muertes anuales.
Los alimentos insalubres generan costos anuales de US$ 95.000 millones en términos de productividad perdida, en los países de ingresos bajos y medios.
En Ecuador, en el contexto de «La inocuidad de alimentos, un asunto de todos», organismos estatales informan que trabajan para garantizar la inocuidad de alimentos.
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Es el caso de la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario – Agrocalidad, que indica centrar su trabajo en vigilar y controlar la inocuidad en la producción primaria para evitar las enfermedades transmitidas por alimentos – ETA.
Desarrolla distintos programas en la producción en campo, transporte y movilización de la leche cruda, el correcto manejo del suero de leche cruda, certificación de centros de faenamiento, vigilancia y control de residuos de contaminantes en los alimentos y la resistencia antimicrobiana – RAM.
De igual manera impulsa, desde el año pasado, la certificación en Buenas Prácticas Agropecuarias – BPA, que tiene como ejes principales, la consecución de un alimento seguro, la protección de la salud del trabajador del campo, el cuidado del ambiente y el bienestar animal, proporcionando un valor agregado al producto primario.
Finalmente, Agrocalidad liderará el Comité Coordinador FAO/OMS para América Latina y El Caribe, del Codex Alimentarius, instancia internacional, cuyo propósito es emitir normas, directrices y códigos de prácticas, para proteger la salud de los consumidores y establecer prácticas equitativas en el comercio mundial de alimentos.
Agrocalidad invita a participar en las jornadas virtuales sobre «Bioseguridad en la cadena alimentaria», expositor Rommel Betancourt, Coordinador General de Inocuidad de Alimentos, el 9 de junio.
«Buenas Prácticas Agropecuarias en tiempos de COVID-19», miércoles 10 de junio, facilitada por Angelo Lazo, representante de GLOBAL GAP para América Latina y Agrocalidad.
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