Productores de Chimborazo se preparan en comercialización asociativa
Alrededor de 30 productores de la provincia de Chimborazo, se capacitaron en Comercialización Asociativa de productos frescos y valor agregado de la Agricultura Familiar Campesina (AFC).
Con una duración de dos días, esta capacitación forma parte de una alianza interinstitucional entre el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y el Proyecto Andes Resilientes.
El objetivo es que los productores de la AFC, enfrenten los grandes desafíos futuros, que va a tener el mundo en la transformación de los sistemas alimentarios, el impacto del cambio climático y en términos de digitalización, señaló Rubén Flores, técnico capacitador.
Flores señaló que los productores deben hacer de la agricultura una buena práctica de producción, y desde esa perspectiva, a través de esta capacitación se impulsa la aplicación de una guía desarrollada para las buenas prácticas, entendiendo que la buena práctica agrícola permite adaptarse al efecto del cambio climático y además mitigar su impacto, para convertirle a la agricultura en una actividad resiliente.
Indicó, además, que la agricultura no es solo producir un producto sino es parte de un sistema agroalimentario, y actualmente la gente está demandando productos saludables y sostenibles.
Un tema central de la capacitación fue la comercialización, valorando el aporte y dimensión que tiene la agricultura familiar campesina.
“El 60% de productos que se consumen provienen de la AFC, pero la comercialización ha tenido esquemas que no han sido justos, buscamos en esta articulación impulsar un comercio justo a través de la asociatividad, que es el elemento central, y brindarles las herramientas para enfrentar a los grandes desafíos de comercialización en términos de estándares de calidad, volumen, frecuencia, para que los productores puedan planificar su producción”, sostuvo.
José Luis Yungán, director Distrital del MAG, destacó la importancia de valorar el trabajo asociativo para dar valor agregado a la producción en beneficio de la seguridad alimentaria.
Este espacio permitió conocer el trabajo asociativo y experiencias de producción y comercialización de la AFC en Chimborazo.
José Aushay, de Conpapa Chimborazo, uno de los participantes, consideró que este taller es importante para el conocimiento del valor agregado con las buenas prácticas y sobre todo la comercialización.
”Con el apoyo de las instituciones debemos promover la concientización de los consumidores, que nuestros productos valen y son de calidad”, afirmó.
